Удивительно, насколько разным может быть экологический баланс, казалось бы, взаимозаменяемых продуктов. Использование местных продуктов питания обычно более экологично, чем импорт продуктов со всего мира. Вот почему мы начали более внимательно пересматривать нашу политику закупок.
Наша командная одежда в Бремерхафене производится Stanley & Stella. Этот текстиль изготовлен из сертифицированного органического хлопка в справедливых условиях труда и к тому же отлично выглядит.
Хотя не все продукты, которые мы поставляем, уже сертифицированы как органические, мы постоянно работаем над расширением наших запасов. Например, в Бремерхафене мы поставляем уже вареные яйца, джемы, чай и кофе из экологически чистого сельского хозяйства.
Мы делаем все возможное, чтобы лично знать наших поставщиков для Bistro Übersee. По этой причине мы получаем большую часть нашей продукции от небольших семейных предприятий в регионе. Например, мы получаем колбасы, полученные от свиней на свободном выгуле, с органической фермы Икен. Молоко и йогурт мы получаем от Milchhof Kück.
Наше региональное происхождение также определяет наши гастрономические предложения на Рюгене. Мы предпочитаем покупать свежие овощи у местных садовников, свежий улов у рыбаков в Лаутербахе, сыр на органической ферме за углом, а мясо крупного рогатого скота на свободном выгуле и дичь из биосферного заповедника мы получаем у наших региональные охотники.
Наша приверженность экологической устойчивости и созданию региональных ценностей прочно закреплена в нашей корпоративной культуре, и мы постоянно стремимся к дальнейшему развитию и реализации этих принципов.
